Mas Coutelou - Jeff Coutelou

SGN 2012 - 12 25 08

Vin blanc - 3% vol. - 37.5 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles - Lot 12 25 08

Ingrédients

Raisin, issus de l'agriculture biologique

Recyclage et emballage

Bouteille

Verre

Bouchon

verre

Muselet

Capsule

Informations sur la cuvée

Cépage : Grenache noir 100 %

Mode de culture : Biologique certifié par ECOCERT

Vendanges : Manuelles

Additifs utilisés

Sulfites ajoutés :

Sans sulfites ajoutés

SO2 total

20 mg/l

SO2 libre

3 mg/l

Autres intrants

Non

Enzymes

Non

Levures

Non

Manipulation des vins

Filtration des vins :

Aucune filtration

Collage des vins :

Aucun collage

Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification :

Non

Osmose inverse, filtration stérile :

Non

Descriptif de la cuvée

Nous avons mis en bouteille ce printemps 2026 2 primats soit 105 bouteilles de 50 cl. Nous laissons les autres de côté pour plus tard.

Vignes - Terroir

Sainte Suzanne - Sol Argilo Calcaire

Vinification

Cuvée confidentielle En 2012, la floraison des grenaches était (comme souvent sur ce cépage) capricieuse. Au moment des vendanges, certaines grappes n’étant pas tout à fait mures, nous avons pris la décision de les laisser sur souche pensant réaliser un grenache à sur-maturité. Mais le mois de septembre étant humide (vent marin) et pluvieux, nous avons vu apparaitre de la pourriture noble sur les grains. Nous avons attendu qu’elle se développe et avons ramassé les raisins délicatement (grains pas grains). Nous avons pressé doucement au pressoir vertical et obtenu presque 200 litres. Le jus a été mis dans une barrique usagée pour fermentation et élevage pendant un an. Le vin obtenu a été mis dans des primat (bouteilles de 27 litres) en novembre 2013 pour être oublié.

Elevage

Barrique puis Primate (Bouteille de 27L)

Ingrédients & nutrition

E (100ml) = kJ / 0 Kcal