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The domaine
Petit domaine biologique familiale qui succède au Champagne Val'frison, niché au sud de la Champagne Ardenne, dans la région réputée de la Côte des Bar.
Ici, notre passion pour la viticulture bio se reflète dans chaque bouteille de champagne que nous produisons.
L'activité de négoce est uniquement pour acheter des raisins à Valérie Frison et se n'est pas tous les ans.
The vines
Nos vignobles s'étendent sur des sols uniques, principalement kimméridgiens et portlandiens. Ces types de sols, riches en calcaire et en fossiles, confèrent à nos raisins des arômes complexes et une minéralité distincte, ce qui se traduit par des champagnes d'exception.
Winemaking
L'élaboration de notre vin claire se fait avec les levures indigènes, en barrique. Parfois sans aucun ajout de SO2, parfois 1 à 2mg/L si par exemple la malo se fait pendant la fa (2022). Il passe ensuite 10-11 mois sur les lies de fermentation dans les mêmes barriques puis se fait la prise de mousse en bouteille.
The wines
Des champagnes authentiques, avec une effervescence douce, des notes florales et des saveurs subtiles qui reflètent le caractère unique de notre région. Information given by the producer
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2) 
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides
