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Domaine de l'Immortelle - Languedoc-Roussillon

Delphine et Yann Bouvier

0789219247

Domaine de 7.5 ha dans la vallée de l'Agly créé en 2015.

3 ilots, situés à Montner, Latour de France et Calce.

Terroir de schiste principalement.

Une partie en vieilles vignes (plantées en 1944).

Cépages ; Carignan, Grenache, Syrah, Macabéo et Muscat petit grain.

Vinification naturelle avec égrappage et foulage léger.

une cuvée de rouge élevée en Barriques.

Madinina : rouge fruité, à base de Carignan et de Grenache

Début : Rouge puissant, avec des notes de cassis. Cépage Syrah 80% et Carignan + Grenache.

Le P'tit grain : 100% Muscat petit grain.

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