...Chargement des boutiques où acheter les vins de "Domaine du Phénix" ...
The domaine
Sur un plateau argilo calcaire en Corbières maritimes , notre domaine est
The vines
Entre le massif des Corbières, l’abbayes de Fonfroide, et les bords de l’étang, la diversité des sols et son micro-climat valorise le caractère propre des différents cépages du domaine, contribuant ainsi à la production de vins d’exceptions.
Sur ce plateau argilo-calcaire les vignes sont cultivé depuis plusieurs siècles et
la majeure partie de nos Carignan sont centenaires, les autres cépages ont plus de 20 ans .
Winemaking
Des vins du soleil.
Vifnification douce en levures indigènes dans le cuvier et dans les vignes.
Nos raisins sont égrappés avant d'être pour l'essentiel vinifiés dans des 1/2 muids en chêne .
Elevés entre 12 et 14 mois en fûts de chêne pour le CORO, 4 mois pour le BRUMA .
The wines
les raisins sont cueillis à la main , une partie des vignes sont centenaires et de petits rendements nous permettent de garder une forte concentration d’arômes et une belle complexité .
Coro AOP Corbières millésime 2014, 2015, 2016 .
Assemblage de Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah,
un vin puissant, avec une robe grenat, des arômes de fruits rouges, aux notes poivrées et de garrigues . Un vin pour tout les mets d'une cuisine préparé avec Amour.
BRUMA , la nature a l'état pur , 100 % Carignan sans sulfite ajoutées, non filtré .
Information given by the producer
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2) 
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides