Domaine de La Bénisson-Dieu - Loire

Régis et Aude-Reine Anouil font partie de ce qu'il convient d'appeler des "néo-vignerons'. Après une première vie en région parisienne, ils se sont installés à l'été 2019 à Ambierle en rachetant le domaine fondé par Vincent Willenbucher. Désormais les pieds dans la terre, ils s'épanouissent sur les Monts de la Madeleine, qui porte l'appellation Côte Roannaise, dans le département de la Loire (42).

Reprenant un tout petit domaine (2,6 ha) certifié en bio, ils ont choisi une voie radicale en matière d'agronomie : non-labour, enherbement permanent, agroforesterie et phytothérapie (extraits et purins de plantes pour soigner les vignes, cuivre et soufre a minima dans les vignes). L'objectif est de renforcer la vie dans les sols. Sur leurs plantiers (1,3 ha), ils ont choisi de planter des hybrides (cépages résistants aux maladies) afin de ne plus avoir à traiter ces parcelles, mais patience !, ces parcelles ne sont pas encore entrées en production...

Au chai, la continuation logique de leurs choix agronomiques est de vinifier sans intrants. Les vendanges sont manuelles, les fermentations se font spontanément sur levures indigènes. Les élevages durent en moyenne douze mois, le temps que les malo se fassent tranquillement, que les vins passent par le repos de l'hiver et la renaissance du printemps pour s'affiner durant l'été et être mis en bouteille quand ils sont prêts. Les vins ne sont ni collés, ni filtrés, ni sulfités (sauf parfois à la mise les blancs et les rosés, dans la limite des Vin Méthode Nature). Toutes les cuvées sont affiliées au syndicat des Vin Méthode Nature.