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The domaine
Domaine de 9 ha en Sologne mené en agriculture biologique sur des sols variés : argiles à silex, argilo-sableux et argilo-marneux.
Différents cépages y sont implantés : Sauvignon, Gamay, Côt, Cabernet Franc, Pineau d'Aunis et Gamay de Chaudenay.
Notre ambition est de réaliser des vins frais et ronds, reflétant au maximum les fruits dont ils sont issus.
Qu'ils soient tranquilles ou pétillants, les fermentations se font uniquement avec les levures indigènes.
Enfin, nous sommes convaincus du fait que toutes et tous devraient être égaux devant l'accès à de chouettes vins !
The vines
Plantés à partir de 1970, Sauvignon, Gamay, Côt, Cabernet Franc, Pineau d'Aunis et Gamay de Chaudenay y sont cultivés de manière respectueuse afin d'y maintenir le diversité propice à la vie de leurs sols.
Les rendements y sont volontairement maîtrisés afin d'y garantir une maturité optimum. Vendangés à la main, nos raisins sont minutieusement triés.
Winemaking
Du jus de raisin, des levures indigènes, très peu de sulfites et puis c’est tout !
L'équation n'est pas aussi simple, il faut ajouter à cela, patience, rigueur et...rigueur !
The wines
Ronds, fruités, pour certains minéraux, la diversité des sols et des cépages nous permet d'élaborer des vins tranquilles et pétillants, blancs, rouges et rosés.
Information given by the producer
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2) 
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides