Grain d'L - Languedoc-Roussillon

Grain d’L

C’est tout un poème

De drôles d’oiseaux tout en couleurs

Nouveau petit domaine au féminin

Pas trop de bouteilles mais déjà 4 vins

Nichés à cœur Vailhan

Je cultive en bio mes raisins

Des vers aux verres

Je me suis mise au vert

Pour élaborer ces vins naturels.

Les vignes que je cultive sont non loin de Vailhan,  nichées dans la garrigue, au sommet d'une piste forestière.

Ce sont 4 parcelles de vieilles vignes (entre 30 et 100 ans) plantées en gobelet, sans palissage.

Terroir de schistes. La faune et la flore s'épanouissent dans ce cadre de nature préservée.  Les vignes sont cultivées de manière artisanale (pioche notamment...) et tout est fait manuellement (pas de tracteur ou chenillard). Nous débroussaillons pour limiter la hauteur de l'enherbement naturel et nous accueillons temporairement un troupeau de brebis tous les ans pendant la période hivernale.

Vinifications pur jus, le plus naturellement possible. 

Selon les millésimes, j'ajuste mes vinifications en fonction de ma récolte et de mes dégustations à la cuve.

Le plus souvent, vinifications en grappes entières en petites cuves fibres ou inox. Quelques petits remontages ou pigeages. Macération: minimum 4 semaines. Élevage: minimum 10 mois. 

Pressoir vertical.

L'ajout de SO₂ ne se fait qu'exceptionnellement et à très faibles doses.

4 cuvées:

Grain d' L -Carignan rouge. Ma cuvée principale. 100% carignan. Grappes entières. Semi-carbonique. Élevage cuve.

Grain d' L-Carignan blanc. Micro-cuvée. 100% carignan blanc. Pressurage direct. Élevage cuve.

Grain d' L-Vieille vigne. Micro-cuvée. Carignan/aramon.

Grain d' L-Grenache. Micro-cuvée. 100% grenache.