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L'azienda

Des pentes de 25% a 60% rendent la mécanisation difficile. Je travail sur l'exploitation.

La vigna

    Une certification par ecocert à été demander par la suite(en 2011).    Pour ecocert il me reste un an de convertion.    Tout les vigne sont orienter au sud sur du granite et du calcaire.    Le cépage prédominent est du gamay mais on y trouve un peu de pinot et 4000 mètre  de chardonnay.

La vinificazione

Chaque année la force des levures et la qualité de la vendange m'oblige à m'adapter. Je fait une fermentation alcoolique qui varie entre 1 et 4 semaines. Sauf pour les pétillant qui nécessite plus de temps.

I vini

Les vins sont puissant.

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