Vignoble Pellerin - Ain

Domaine familiale de 6Ha30 situé au sud du massif jurassien et des premiers contreforts des Alpes, sur les communes de Lagnieu et Saint Sorlin en Bugey. 

L'exploitation à été créer en 2000 par Jean-Christophe, travaillant avec ces deux fils Lucien et Baptiste avec qui il s'est associé en Août 2020 sous forme d'un GAEC. 

Nous retrouvons plusieurs types de sol sur la propriété, des éboulis argilo-calcaires sur les côteaux exposés Sud-Ouest avec des pentes atteignant par endroits 60% et des complexes fluvio-glacières rhodaniens pour le reste. 

Les vignes sont conduites en biodynamie, certifié par Demeter. Les préparations biodynamique sont élaborés sur la ferme et les plantes que nous utilisons pour nos tisanes sont récoltés dans un environnement proche (dans la mesure du possible). 

Nous travaillons avec une panoplie de 17 cépages différents sur le domaine dont certains cépages oubliés réintroduit (Persan, Mondeuse Blanche..). 

Les vinifications sont réalisés sans intrants, un rajout possible de so2 lors de la mise en bouteille avec des doses comprises de5 à 10mg maxi. Afin de préserver la subtilité des arômes, les températures lors de la fermentation alcoolique, sont maîtrisés sur les blancs, rouges et les rosés à l'aide du froid. 

Les blancs sont élevés sur lies durant plusieurs mois et certains sont vinifiés en fûts de chêne, accacia et en demi-muid.

Les rouges séjournent entre 8 et 12 mois dans des fûts d'au moins 3 vins afin de ne pas trop les marquer.

Les blancs sont sur le fruit avec une belle fraicheur mais également un bon volume en bouche.

Les rouges, de caractères, sont également sur le fruit avec des gardes pouvant aller jusqu'à 15ans pour les cépages tel que le Persan et la Mondeuse.

Le rosé pétillant méthode ancestrale est une explosion de fruit en bouche, avec des sucres résiduels mais une belle acidité qui lui offre un bel équilibre.

Le blanc méthode traditionnelle est élaboré avec un rajout de sucre bio et de levures sèches pour la prise de mousse. On travaille activement pour se passer de ces intrants dans un avenir proche. Il contient moins de 10mg de so2.