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L'azienda
Pas de domaine, juste une petite cave et pas de machines. J'en appelle au mécénat et à l'investissement pour pouvoir m'équiper un peu afin de monter quelque chose de viable et pérenne.
La vigna
Travail de vieilles vignes, souvent complantées, non rentables du fait de nombreux ceps manquants et ceps non productifs, donc les volumes produits sont infimes...
En recherche de vignes normalement productives.
La vinificazione
Vinification sans intrant ni sulfite, pressurage avec pressoir vertical.
Cuves inox et fibre ; Quelques fûts de chêne ; Dames Jeanne.
I vini
Informazione consegnate dal vignaiolo
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2) 
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides
