Domaine de Pradines - Languedoc

 Effectif de l’entreprise : 1. 

Tracteur : 1. 

Nombre d’hectares : 11. 

Cépages : 9 (Vermentino, Marsanne, Roussane, Grenache blanc, Viognier pour le blanc et Syrah, Grenache, Cinsault, Merlot pour le rouge). 

Années sur terre de l’exploitant : 37. 

Acquisition et conversion en AB des vignes depuis 4 ans. Bouteilles produites en 2024 : 6000, 

0g de sulfites ajoutés, 

11 paires de mains pour la récolte manuelle. 

Si vous aimez les chiffres et que vous en voulez d'autres, composez ce numéro : 06-10-79-18-6

La vigna

travail charrue 1 rang sur 2, l'autre rang tondeuse, 4Kg de cuivre /ha/an pour en moyenne 20kg de soufre. Ebourgeonnage, épamprage, les trucs classiques...

La vinificazione

Pour la cave, je laisse le vin tranquille, pas de sulfites ni à l'encuvage ni à la mise. Ca peut évoluer avec le temps mais je soutire souvent pour que les lies ne soient pas trop en contact avec le jus.

Pas de filtration à l'embouteillage, soutirage minutieux.

I vini

- Blanc : monocépage vermentino très fruité
- Blanc : vermentino, marsanne, roussanne : plus minéral
- Blanc : variante en fût de chêne
- Rouge : grenache, syrah, merlot passage en fût
- Rosé : marsanne, syrah