...Chargement des boutiques où acheter les vins de "Domaine Grand Guilhem" ...
L'azienda
Domaine familial et artisanal de 10 ha en bio depuis 1997 et officiellement certifié depuis 2004. Les vins sont vinifiés sans aucun intrant depuis 2011.
La vigna
Mozaïque de 18 parcelles en coteaux sur un terroir de schistes et calcschistes. Age moyen des vignes : 60 ans. Cépages Carignan, Grenache Blanc-Gris-Noir, Syrah, Mourvèdre, Macabeo et Muscat petits grains.
Sols filtrants très pauvres. Rendement compris entre 10 et 20 hl/ha. Vendanges manuelles et sélectives en cagettes.
La vinificazione
Vinification exclusivement à partir des levures indigènes, sans sulfites ajoutés ni aucun autre intrant. Cuves inox, jarres en terre cuite et vinification intégrale en barrique.
I vini
Blanc (macabeo.grenache blanc), Orange (macabeo), Rosé (mourvèdre, grenache gris), 3 rouges : Pas pareil (dominante grenache et carignan, syrah), Le Pointilliste (dominante syrah et grenache noir, macabeo), Angels (dominante Cargignan, grenache), muscat de Rivesaltes et Rivesaltes Grenat mutés avec l'alcool issu de nos marcs.
Tous les vins ont un SO2 libre < 7 mg/l et un SO2 total < 10 mg/l (sauf Muscat de Rivesaltes).
Analyses à disposition
Informazione consegnate dal vignaiolo
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2) 
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides
