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L'azienda
Vigneron éparpillé, les premières vinifications étaient hébergées dans le Limouxin, en 2020, c'est dans une cave située à Treilles et aujourd'hui ils s'élaborent sur la commune de Tautavel. Les parcelles de Muscat petit grain, de Grenache et de Mourvèdre sont situées dans cette commune et une parcelle de vieux carignan à l'extrême Est du Minervois sur des sols marno-calcaires et schisteux.
La vigna
La culture est biologique depuis 2016 et 2017, sans certification pour l'instant. Les traitements sont fait avec des souffres, cuivres, purins, tisanes, décoctions ou huiles. Le sol est très peu travaillé, désherbé à la main, à la débroussailleuse, la terre retournée au sanglier sauvage.
La vinificazione
La vinification se fait en grappes entières foulées tranquillement en macération courte ou en "macération carbonique".
I vini
Je cherche des vins fruités mais consistants (sans ajout de jus de bois), sans fleur excessive pour le muscat, un vin du sud, posé sur sur terroir mais en promenade vivifiante à la cueillette des fruits sauvages. Naturel et vivant.
Plutôt des intrus.e.s que des intrants.
Informazione consegnate dal vignaiolo
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2) 
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides