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Sylvain RESPAUT Olivier CROS Julien FIGUERAS
Das Weingut
Domaine en polyculture vignes, abeilles et quelques moutons sur 16ha en Agriculture Biologique depuis 2011 sur la commune de Montner, piémont schisteux du massif de Força Réal dans les Pyrénées Orientales. L'altitude des parcelles est comprise entre 100 et 300m. .
Der Keller
Presse directe pour les blancs et rosé.
Macération carbonique pour les rouges.
Fermentation spontanée en levures indigènes.
Fermentation de nos hydromels avec un peu de moûts de raisin
Vins
Les blanc: JAVA, ZUMO, TANGERINE
Rosé: PINK IS NOT RED
Les rouges: PLEIN LES CEPS, CARBOCULTE, GORGORLOU
Le blouge: ZOT
Les pet'nats: APITHERAPY, MARLOUZE PETOUZE
Les hydromels: L'ABEILLE COOL, MÛRE-MÛRE
Informationen vom Weingut gegeben
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| Site : http://www.cave-apicole.com/ 
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt 
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides